Faire dorer les morceaux de lapin avec le beurre.

Faire suer les oignons émincés et les lardons.

Ajouter par dessus la farine tamisée et remuer.

Ajouter la Gâtine et 5 tranches de pain d’épices émiettées. Saler et poivrer.

Laisser cuire 45 mn à feux doux.

Couper le pain d’épices en cubes et faire rissoler avec un peu de beurre.

Dresser et accompagner de purée de pommes de terre.

Bon Appétit